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25岁创业35岁成蛋糕王 42岁千家门店危在旦夕!

[2017-03-31 07:36:00] 来源:头条新闻 编辑:海禺阳 点击量:
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导读:这款名为“婚典·举世倾慕”的蛋糕,共9层,有99只天鹅,以999朵雏菊为衬,就算5个蛋糕师傅每天工作14个小时,也要一个月才能做完!除了进口的原料和巧克力,托盘是纯银打造,支架则全部用了施华洛世奇的水晶,标价1999999元!

25岁,创业,

  你见过的最贵的蛋糕多少钱?

  这款名为“婚典·举世倾慕”的蛋糕,共9层,有99只天鹅,以999朵雏菊为衬,就算5个蛋糕师傅每天工作14个小时,也要一个月才能做完!除了进口的原料和巧克力,托盘是纯银打造,支架则全部用了施华洛世奇的水晶,标价1999999元!

  配送这款蛋糕的,是400万一辆的劳斯莱斯,由蛋糕师傅现场亲手完成组装。豪车与蛋糕的搭配,让好利来旗下的高端系列黑天鹅迅速火了起来,抓住了众多中高产消费者的心,成为了他们婚庆仪式上的宠儿。

  别看黑天鹅现在这么风光,在它诞生的那一年,2009年,好利来却在风雨中危在旦夕,1000家门店直接关掉了300家!7年过去了,好利来像是涅槃的凤凰,以更美好的姿态重新的出现在大家眼前,这几年,好利来到底经历了什么?运营手册,全部都烧掉!2009年,是好利来创立以来的第17个年头,眼看着烘陪行业众多新秀的崛起,而好利来却渐渐失去了光环。创始人罗红指着那一大摞的运营手册吼道:“全烧掉,不许留一张纸!”与其说是愤怒,不如说是幡然醒悟,那些空降的肯德基团队,拿着西方管理的模式,伤了好利来的根。

  好利来的根是什么?这就要从他妈妈退休的第一个生日说起了,那天,罗红跑遍了整个城市也没有找到合适的蛋糕。因为这种遗憾,他开了自己的第一家蛋糕店,设计出来的第一款就是送给妈妈的,叫“围裙蛋糕”,上面写着"亲爱的妈妈,您辛苦了。"

  好利来掌门人罗红

  1992年,在家乡的蛋糕店开的红红火火的时候,因为二哥的肯定和鼓励,他卖掉了房子、摩托等所有家当加上在亲朋好友处借来的一共10万块钱,离开了雅安。他选择的第一站是兰州,兰州二哥力曾经念大学的地方,环境比较熟悉,离成都的食品市场较近,而且食品比较单一,有着巨大的市场潜力。

  因为选在了市区最好的地段,所以房租自然不菲,一年就要7万,可以说,这个决定是孤注一掷,但罗红有信心,一定可以闯出自己的天地。

  但就在蛋糕店开业的前几天,眼看装修就要完成,但是店铺的承重墙却倒塌了!所有的付出都化为泡影!但好在,因为房东的鼎力支持,最后店铺还是如期开业,怀着感激的心情,“好利来”代替了“喜利来”成为了这家店的招牌。因为蛋糕做得太漂亮了,每天顾客都挤着来买,第一年销售额就达到了200多万,好利来的规模在迅速的扩张。

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